Resep Tempura Auntentik Ala Jepang, Mudah: Ayo Buat Tempura!

Diposting oleh

 


Siapa yang tak kenal makanan yang satu ini? Selain sushi dan ramen, makanan ini merupakan salah satu makan yang merpresentasikan negara Jepang, yaitu tempura. Jika kalian sudah menonton anime Isekai Izakaya: Koto Aitheria no Izakaya Nobu, pasti sudah tak asing dengan adegan dimana orang dari Aitheria yang menikmati tempura udang dan asparagus tentu saja dengan texture yang crispy dan bahan – bahan yang segar di dalamnya. Salah satu hidangan wajib Negara Sakura yang harus kamu coba. Kamu juga bisa membuatnya sendiri dirumah, karena membuat tempur cukup mudah. Kali ini Chef Kijima dari Live Japan telah mempersiapkan resep mudah sebuah tempura dengan berbagai campuran isian yang disebut Kakiage.


Sajian Untuk 2 Porsi

Bahan - bahan

  • ½ Bawang Bombay
  • ½ Worlter (± 50g)
  • *5 gr Udang Sakura (Bisa diganting dengan udang yang ada di Indonesia)
  • Sejumput garam
  • Minyak Goreng

A

  • 5-6 sdm tepung (± 50g)
  • ½ sdm tepung kentang

B

  • 1 butir kunging telur
  • 5 sdm air dingin

Persiapan

  1. Potong wortel berbentuk stik dengan ukuran 4cm dengan ketebalan 5mm dan potong bawang Bombay secara parallel dengan ketebaln 5mm.
  2. Masukan sayuran yang sudah dipotong ke dalam sebuah mangkok dengan udang, kemudian tambahkan bahan – bahan A dan aduk.
  3. Sekarang campurkan bahan – bahan B kemudian dikocok merata, setelah itu campurkan bahan – bahan B ke mangkuk berisi bahan – bahan A.
  4. Selanjutnya tuangkan minyak goreng ke wajan dengan ketinggian kurang lebih 1cm, setelah itu panas dengan suhu medium. Bagi adonan tadi menjadi empat porsi dengan ukuran yang sama. Gunakan sendok kayu untuk meletakkannya di tepi wajan dan goreng selama sekitar 2 menit.
  5. Balikkan, besarkan api, dan goreng lagi selama 2 menit. Balikkan sampai kedua sisinya renyah, lalu keluarkan dan sajikan dengan sedikit garam yang ditaburkan di atasnya. Itadakimasu!

*Keringkan udang hingga airnya hilang.

Sekarang kamu bisa merasakan rasa masakan tempura seperti halnya di anime Izakya Nobu. Jangan lupa sajikan dengan minuman dingin seperti bir atau minuman bersoda lainnya.


sumber: Live Japan 

Komentar

Posting Komentar